פרק #172 – גלידת כבד אווז של השף איתמר אברמוביץ׳, עם רז גרבר


לינק להורדה ישירה
הרשמה ב-iTunes
הרשמו ל-RSS שלנו

השף איתמר אברמוביץ׳ היה מאבטח בשלל נציגויות ישראליות בארה״ב, אבל החליט שזה לא בשבילו והלך ללמוד בישול בבית הספר CIA בנאפה. אחרי שלא התקבל לעבודה במסעדת ״פרנץ׳ לונדרי״ הקים חברת קייטרינג בשם The Blossom Catering Company איתה הוא נהנה להאכיל את חברי הקהילה שלו.

תודה עצומה לחברת Qwilt שאירחו אותנו בפרק הזה. אם אתם מחפשים עבודה מומלץ בחום לבדוק את עמוד המשרות שלהם.

על מה דיברנו:
כבד אווז, מרכיבי האוכל, טעמים, אוממי, רומנסקו, כרובית סגולה, קבבונים, אהרוני, בית כנסת, סבתות, שפים שצועקים על העובדים שלהם, גורדון רמזי, תומס קלר, בשר אמריקאי ובשר ישראלי, טלה וכבש, ועוד המון דברים

קישורים מומלצים:
The French Laundry / דן ברבר על כבד אווז ב-TED / Setting the Table – Danny Meyer קנטרו – איש המכירות חובב הקינוחים / WD50 – ספר הבישול / French Laundry Cookbook / Mr Pollo / יקב פלטר ברמת הגולן

מחשבה אחת על “פרק #172 – גלידת כבד אווז של השף איתמר אברמוביץ׳, עם רז גרבר

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s